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賞析漢代青銅器中的銅制炊煮之器
來源:www.h9452.cn發布時間:2020年12月22日

賞析漢代青銅器中的銅制炊煮之器

 

  漢代銅制炊煮之器,以造型以實用為原則,一般簡潔無紋飾。西漢銅灶,灶形體較小,可能屬隨葬模型。造型與實用灶具一致,立體長方形,前有方形灶門,中為灶面,后為煙囪。

 

賞析漢代青銅器中的銅制炊煮之器

 

  灶膛內空,灶面有一個大灶眼,灶眼上置釜甑。曲而高突的煙囪不僅能防火,而且可避免因煙塵在室內散溢而引起污染,還能提高烹飪的速度和質量。銅灶雖然可能并非實用器,因灶與炊具俱備,似可作小型灶具使用。

  漢代銅制飲食器具品類豐富,這些銅制器皿一般造型新穎別致,大小比例得當,它們或繼承前代的形制略加改變,或創造出新型器具以適應新的生活方式需要。

  為適應于使用者功能與美感的需求,除在造型上追求實用與別致外,還在外觀裝飾上作出了努力,如在水器或酒器的腹部鏨刻簡潔紋飾,在各式酒器如長頸壺、樽的腹部鏨刻細線紋飾。青銅器廠家認為飲食器具的造型與紋飾,無疑增添了器物的美感,仿佛能與食物的美感融合在一起,給使用者帶來雙重愉悅的感受。

  東漢“天鳳元年”銅簋,直口、弧腹、矮圈足。口沿及腹部鏨刻兩組各不相同、排列整齊規則且富于變化的菱形紋,圈足刻三角形紋,上部有對稱圓環便于手持。整器所飾紋飾細膩流暢,圖案裝飾感較強。

  西漢銅染器,通高16.4厘米;底盤長13.6、寬19厘米;耳杯長18、寬15.8厘米。由方形托盤、鏤空炭爐和耳杯組合而成。這種染器爐自名為“染爐”,杯自名為“染杯”,爐和杯配成一套,稱為染器。

  古代稱調味品為染,常以醬、鹽等佐料為肉食品調味。先把肉煮到可食的程度,再醮調料加味。染杯中盛醬鹽之類,用染爐加熱調味。染爐是漢代貴族飲食生活中一種常用的雅致食具,一人一案一爐,分餐而食,甚是愜意。各式酒器用途不同,造型各異,小型酒器更是注重裝飾,以增添器物的美感。

  所謂醖酒是用連續投料法重釀而成,酒液清淳,酒味釅冽。為了防止酒力發揮過猛,古人或作冷飲。樽中所盛應該是冷的醖酒。

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